在了解大瓶裝葡萄酒之前，我們先來說說標準化的750ml。酒瓶其實是非常重要的容器，甚至?xí)苯佑绊懙狡咸丫频馁|(zhì)量和陳年潛力。所以750這個數(shù)字究竟有什么特殊的含義？



這就可以追溯到17世紀的英法葡萄酒貿(mào)易史。當(dāng)時英國使用加侖(Gallon)作為計量單位，而法國則使用升(Litre)，1加侖約為4.546升。

為了計算方便，便將運輸單位統(tǒng)一為50加侖(225升)。隨著玻璃吹制技術(shù)的不斷完善，人們已經(jīng)可以精準控制玻璃瓶的容量，所以為了國際貿(mào)易的發(fā)展，統(tǒng)一形狀和容量成為大勢所趨。

又為了計算方便，波爾多人將一個225升橡木桶的葡萄酒分裝為300瓶，一瓶的容量就是750毫升。所以750ml的標準化其實是數(shù)學(xué)公倍數(shù)的勝利！在確定了標準瓶的尺寸后，其他尺寸的酒瓶也相繼誕生。它們的容量通常為750毫升標準瓶的偶數(shù)倍。



市場中比較常見的是半瓶，馬格南瓶和雙倍馬格南瓶。半瓶(Half/ Demi)，顧名思義指的是標準瓶的二分之一，其容量為375毫升。這種瓶子在波爾多(Bordeaux)、勃艮第(Burgundy)和香檳產(chǎn)區(qū)都很常見。

馬格南瓶(Magnum)的容量是1.5升，相當(dāng)于2個標準瓶。其名字來源于拉丁語中的“Magnus”，意為“較大的”。波爾多與香檳產(chǎn)區(qū)的葡萄酒常會使用這種瓶型。雙倍馬格南瓶(Double Magnum)指的自然就是3L容量的酒瓶。

大瓶裝的優(yōu)勢

目前市面上比較常見的大瓶裝葡萄酒是1.5L。但如果仔細對比1.5L和750ml的價格，會發(fā)現(xiàn)1.5L的大瓶酒往往比2瓶750mL標準瓶價格更貴。為什么消費者不選擇更實惠的標準瓶呢？為什么酒莊要費工費時制作不便于攜帶，成本又高的大瓶裝呢？



一.大瓶裝擁有更好的陳年能力

大多數(shù)優(yōu)質(zhì)葡萄酒都采用橡木塞封瓶。橡木塞中存在一些天然孔隙，可以允許微量氧氣進入瓶內(nèi)與酒液發(fā)生氧化。酒瓶變大了，但軟木塞卻沒有相應(yīng)增大，因此酒瓶越大，單位面積內(nèi)酒液與進入瓶內(nèi)的空氣接觸的比例越小。

所以，在同等儲存條件下，大瓶可以控制氧化，減緩成熟，讓葡萄酒保留更多的風(fēng)味。時間久了，葡萄酒的狀態(tài)也幾乎可以和裝瓶時保持一致。因此適合長期保存，陳年佳釀。



二.酒質(zhì)更易保持穩(wěn)定

酒友都知道，在遇到劇烈的溫度變化等外界環(huán)境改變時，葡萄酒極易出現(xiàn)變質(zhì)，那是因為一些天然微生物也在酒瓶中生長。

但大瓶裝的葡萄酒因為酒量多，在相同的儲存環(huán)境下，溫度變化會更小，所以酒體會更穩(wěn)定。同時大瓶酒因為體積重量較大，所以不易挪動，流轉(zhuǎn)次數(shù)也少。

從某種程度上來說，大瓶裝有更多的時間沉睡在酒窖中進行成熟，可以更好的保證葡萄酒品質(zhì)。


三.產(chǎn)量少，更適合投資

目前葡萄酒升值變現(xiàn)主要體現(xiàn)在拍賣市場。在這個市場中，單瓶標準瓶葡萄酒因其分量較小，不易出售，所占份額較小。

因此，收藏投資級葡萄酒的一個重要原則是購買整箱和大包裝的葡萄酒。2018年十大葡萄酒拍賣紀錄中，其中7個都是6瓶以上葡萄酒同時出售。

因此對于頂級酒，大尺寸瓶裝升值潛力更大，出售價格也就更高。在良好保存狀態(tài)下，拍賣時酒價往往能增加10%~15%，甚至更高。



 四.大瓶裝更好分享

葡萄酒的身影多出現(xiàn)在酒席宴會等熱鬧的場合，因此量多適合分享的大瓶裝就更有優(yōu)勢。

除了扎實的容量外，在賓朋云集的重要場合，氣勢十足的大瓶裝葡萄酒也相當(dāng)壓場。特有的視覺沖擊力使它能成為人們視線的焦點，這也是主人誠意最有分量的體現(xiàn)。在現(xiàn)實生活中，出于成本，倉儲和運輸便利等方面的考慮，1.5L的馬格南瓶是最受歡迎。它既能延長葡萄酒的熟化時間，又不至于過于笨重。所以1.5L的葡萄酒極富收藏價值。

投資收藏葡萄酒至少是以年為單位，在這漫長的等待時間中，專業(yè)的整體恒溫酒窖是必須的。因此，在建造整體酒窖的時候，就要根據(jù)未來的藏酒計劃，合理規(guī)劃好酒窖的功能分區(qū)，兼顧中長期的“飲存藏”酒計劃。