對于雪茄愛好者而言，養(yǎng)雪茄是一門學(xué)問也是一種樂趣。

一名養(yǎng)了十多年雪茄的茄客說道：雪茄這個東西養(yǎng)起來蠻奇怪的，你一不小心，它就變味了，非常的不容易！

需要投入大量的時間與精力，在養(yǎng)護(hù)雪茄的過程中需要不斷的了解其狀況，隨時調(diào)整雪茄周圍的環(huán)境與濕度。

近日，小編在一個雪茄客交流群發(fā)現(xiàn)有幾個資深茄客就養(yǎng)茄方法和心得進(jìn)行了深度溝通交流和探討。

小編覺得內(nèi)容不錯，所以整理出來分享給大家，也歡迎大家在評論區(qū)分享自己的養(yǎng)茄心得。


為方便大家閱讀，以下內(nèi)容以問答形式展現(xiàn)。


問：雪茄整盒纏保鮮膜放柜子里養(yǎng)，這是啥操作？
這叫密封養(yǎng)（也叫悶養(yǎng)），以前歐洲佬就喜歡悶著養(yǎng)。靈感來源：我是從鋁管的靈感直接就把雪茄包嚴(yán)實了慢慢悶，鋁管養(yǎng)出來一般茄衣油脂會比較豐富，顏色也會更深。



特點：悶養(yǎng)的話 雪茄呼吸少了，成熟慢。
好處：悶養(yǎng)風(fēng)味保留會更好些，但是缺點是一些雜味（氨氣）也一起悶著散不出來。去氨結(jié)束后悶養(yǎng)會好一些。

另外悶養(yǎng)還有個好處就是濕度相對會比較恒定，微生物在一定濕度下會一直往一個方向壯大。也就是說這個方向的風(fēng)味會比較明顯，如果經(jīng)常變化的話微生物群會改變雪茄的風(fēng)味，到最后雪茄主要風(fēng)味就不明顯了.


養(yǎng)茄心得：一些養(yǎng)的比較好的老茄也可以跟新茄混養(yǎng)一段時間，讓優(yōu)質(zhì)菌群感染新茄，容易培養(yǎng)出好的味道.

問：新茄和老茄（悶養(yǎng)）有什么講究？

方案一：我個人偏向于3-5年的茄用保鮮膜包上養(yǎng)，新茄就原盒養(yǎng)

方案二：老茄的話高濕低溫養(yǎng)（19 72），因為老茄不用考慮成熟問題，保存風(fēng)味才是重點。

新茄的話我比較喜歡23-65（快超過安全值了）高點沒問題，最重要的是要穩(wěn)定，新茄偏干高溫成熟的快點。

方案三：新茄的話可以相對安全范圍內(nèi)高溫低濕一段時間，然后悶養(yǎng)。


悶養(yǎng)的雪茄還能不能呼吸？
我感覺雖然用保險膜封著依然可以排氨！因為我每次打開柜都是酸酸的味道。肯定是可以的，氣體穿透性可比液體強的多，就是過程比較慢就跟平時吹氣球一樣，過一段時間氣球也會癟，還是會跑氣，就是比不密封慢。

動手能力強的茄客都已經(jīng)擬好測試方案
我準(zhǔn)找準(zhǔn)備找同樣的幾盒試試看、對比下，為了保證結(jié)果真實、全部選PCC、2018年同時間的貨，這樣的話差別就很小了，另外再選一批新茄同時進(jìn)行測試。等結(jié)果出來了再和大家分享。

最后給大家留一個問題：養(yǎng)好的雪茄大家一般是用多長時間來喚醒雪茄？
茄客問題：我發(fā)現(xiàn)大環(huán)經(jīng)雪茄經(jīng)常抽了一半味道支撐不下去了！我懷疑是后段過濕了。（茄友的意思是，茄沒醒好）。