曾經(jīng)有位英國(guó)雪茄商人說(shuō)過(guò):"對(duì)于少于6-7年的雪茄,紳士是從來(lái)不會(huì)考慮的"。言外之意是:再好的雪茄也必須醇化才好抽。
雪茄醇化按方式不同分“煙葉醇化和雪茄醇化”。而且,煙葉醇化和雪茄醇化對(duì)雪茄味道的影響哪個(gè)因素更重要一直就爭(zhēng)論不休。覺(jué)得雪茄醇化更重要的認(rèn)為:雪茄最重要的醇化發(fā)生在雪茄卷制成型之后,把雪茄放在合適的環(huán)境內(nèi)長(zhǎng)期醇化才能給雪茄帶來(lái)跨越式的變化。而認(rèn)為煙葉醇化更重要的覺(jué)得:雪茄煙葉在雪茄卷制成雪茄之前需要進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間的醇化,當(dāng)煙葉被卷制成雪茄之后,雪茄的醇化變化就很小。
細(xì)心的茄友經(jīng)??吹侥峒永稀⒑槎祭沟犬a(chǎn)地推出的雪茄使用的都是醇化十年以上的煙葉。這在古巴雪茄看來(lái)簡(jiǎn)直就是不可思議,在古巴醇化三年的煙葉都可以用來(lái)制作全球限量版了,醇化五年的煙葉都可以用來(lái)制作頂級(jí)的特級(jí)珍藏版了。
所以才有了茄友們常說(shuō)的腓骨皮實(shí)耐造,到手稍微調(diào)整就能灰,味道好,灰茄體驗(yàn)佳。這最主要得益于:煙葉醇化的功勞。
另一方面,以前古巴雪茄生產(chǎn)商認(rèn)為,按照雪茄配方把不同煙葉混合卷制成雪茄之后,雪茄的生命才真正開(kāi)啟,卷制好的雪茄再醇化才能產(chǎn)生巨大的變化。
所以古巴建立了最早的雪茄金庫(kù),卷制好的雪茄一捆捆放在雪茄金庫(kù)內(nèi),繼續(xù)醇化1-3年甚至更長(zhǎng)時(shí)間才把雪茄推向市場(chǎng)。
有趣的是認(rèn)可“雪茄醇化”也很重要觀點(diǎn)的,除了古巴雪茄廠商,還有多米尼加雪茄廠商,他們效仿古巴將雪茄卷起之后把雪茄放在巨大的陳化室中對(duì)雪茄進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間的醇化,然后擇機(jī)推向市場(chǎng)。事實(shí)上,不管是煙葉醇化還是雪茄醇化,都能給雪茄帶來(lái)變化,同時(shí)雪茄的煙葉品質(zhì)決定了雪茄的上限,后期雪茄醇化決定著雪茄的品質(zhì)的下限。使用好的煙葉卷制而成的雪茄的后期醇化潛力更高。
在以前不管是煙葉醇化還是雪茄醇化,在雪茄到你手上之前都經(jīng)過(guò)了較長(zhǎng)時(shí)間的醇化,基本都是過(guò)了青年期的雪茄。
而近幾年哈伯納斯洞察到市場(chǎng)需求的暴漲,投放市場(chǎng)的古巴雪茄越來(lái)越年輕。這對(duì)茄客醇化雪茄提出了更高要求,需要針對(duì)不同年份的雪茄采取針對(duì)性的儲(chǔ)存醇化方案。
比如年輕的雪茄醇化環(huán)境可以采取適當(dāng)?shù)?/span>“高溫高濕”策略,加快年輕雪茄內(nèi)里那些不好物質(zhì)的釋放,減少雪茄雜氣。
同時(shí)3年左右的年輕雪茄醇化過(guò)程中氨氣釋放濃度很高,在醇化過(guò)程中要注意和中老年雪茄做區(qū)隔。而老雪茄醇化宜采用低溫低濕策略,避免高溫高濕環(huán)境下老雪茄“失香失油”,吃味變淡。
針對(duì),新老雪茄養(yǎng)護(hù)醇化所需要的溫濕度不同的特點(diǎn),美晶率先研發(fā)出全球首款雙溫雙濕雪茄柜。
美晶水平線雙溫雙濕雪茄柜,雪茄柜中的“雙子座”,一機(jī)滿足雪茄客存新、醇養(yǎng)、“啃”老三種不同需求,短、中、長(zhǎng)期動(dòng)態(tài)儲(chǔ)存目標(biāo)都滿足,一臺(tái)可當(dāng)兩臺(tái)用。
4006-529-519

[ 美晶官方微信 ]

[ 美晶官方微博 ]