2013-12-31

鄭州荷賽回應(yīng):銷毀13000瓶葡萄酒絕非在作秀

2013年12月31日 16:45   來源：中國經(jīng)濟網(wǎng)   記者 王城

中國經(jīng)濟網(wǎng)北京12月31日訊 (記者王城)從西班牙漂洋過海的13000瓶葡萄酒12月22日在鄭州當眾銷毀,此事引發(fā)了網(wǎng)友熱議,有網(wǎng)友質(zhì)疑表示此事涉嫌炒作。12月31日,鄭州荷賽貿(mào)易有限公司董事長薛客卿接受中國經(jīng)濟網(wǎng)記者采訪時表示,“銷毀13000瓶葡萄酒絕非在作秀,而是出于對公司聲譽的考慮,有質(zhì)量問題的酒一旦流入市場,會對公司的聲譽造成更大的損失”。

葡萄酒運輸遭遇高溫 葡萄酒“中暑”后口感變差

薛客卿接受中國經(jīng)濟網(wǎng)記者采訪時表示,今年8月初,鄭州荷賽貿(mào)易有限公司從西班牙采購的13000瓶葡萄酒,經(jīng)海運冷鏈運輸順利抵達了青島港口,然后用貨車陸運至鄭州。但貨物抵達后,鄭州荷賽貿(mào)易有限公司發(fā)現(xiàn)本應(yīng)用冷柜運輸?shù)钠咸丫撇]有插上電源,致使葡萄酒遭遇了車內(nèi)40多度的高溫。后經(jīng)河南省三位葡萄酒高級工程師鑒定認為,該批葡萄酒的品質(zhì)與口感已經(jīng)明顯打了折扣,但依然可以飲用。 

“為防止該批產(chǎn)品流入市場,公司決定將這批市場價值高達700萬元人民幣的13000瓶葡萄酒全部銷毀?！鄙頌槲靼嘌劳邆愇鱽喒W院食品工程學博士的薛客卿表示,“雖然這樣公司損失很大,但考慮到消費者的利益以及荷賽公司的品牌不受到影響,只能如此了?！?

上海觀峰企業(yè)管理咨詢有限公司總經(jīng)理楊永華對于荷賽公司的這種做法評價說,“僅僅是因為品質(zhì)與口感打了折扣,這家企業(yè)便決定將這批價值不菲的葡萄酒銷毀,足可以看出這家企業(yè)所需求的是誠信及消費者的口碑。 

高溫光照都是葡萄酒的“殺手” 應(yīng)盡量采取冷柜運輸 

談到此次的損失,薛客卿表示,“自己和很多多數(shù)經(jīng)銷商都希望從國外選擇好的葡萄酒到中國市場銷售,但有不少酒在消費時品質(zhì)打了折扣,一個重要的原因是大家在運輸與儲存過程中注意不夠?！?emsp;

“在10℃-15℃之間運輸,恒溫恒濕儲存對葡萄酒很關(guān)鍵?！毖颓浔硎?葡萄酒在運輸中需要避免兩種情況:一是溫度的劇烈變化,這樣會突然改變瓶中空氣的壓力,從而會推動瓶塞,使酒體存在氧化危險;二是把酒暴露在極端的溫度之下,特別是高溫。 

而在儲存時,葡萄酒應(yīng)放在恒溫恒濕的地下室避光儲存,葡萄酒見光氧化的速度非常快,有些單寧較薄的葡萄酒見光三天就開始氧化了,口感會變辣,飲用起來會令人很不舒服。 

薛客卿向中國經(jīng)濟網(wǎng)記者表示,“以后會盡量選擇冷柜運輸?！睋?jù)了解,海運中冷柜運輸與普通運輸價格相差6倍,而陸運中一天的加冷費用需要4000元,這均是造成一些經(jīng)銷商采用普通運輸?shù)脑颉?emsp;